La Champagne est un terroir d’exception
Le climat rigoureux est tempéré par l’influence océanique. L’implantation des vignes en coteaux et leur exposition favorise un ensoleillement optimal.
Notre vignoble 1er cru est situé à CHAMERY, terroir épanoui et réputé entre Reims et Epernay, au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims.
Il est constitué des 3 cépages Champenois :
- Pinot Meunier 50%,
- Pinot Noir 25 %,
- Chardonnay 25 %.
Soucieux de l’environnement, et pour lutter contre l’érosion, nos vignes sont engazonnées préservant ainsi la faune et la flore dans leur biodiversité.
Les parcelles de vignes que nous avons reçues de nos parents, nous, vignerons, les cultivons avec patience et exigence, par respect pour notre terre et ceux à qui nous la confierons.
Les 3 cépages Champenois
Le Pinot Meunier
Raisin noir à jus blanc se caractérise par sa souplesse, il offre aux vins, rondeur et bouquet.
Le Pinot Noir
Raisin noir à jus blanc, donne aux vins des arômes de fruits rouges et leur apporte corps et puissance.
Le Chardonnay
Raisin blanc à jus blanc, c'est le cépage de la finesse, ses notes sont florales et parfois minérales.
Une qualité constante
Quand ils sont arrivés à maturité, tous nos raisins sont cueillis à la main par une équipe de vendangeurs, et sont rapidement pressés sur place dans un pressoir traditionnel.
Pour la vinification et l’élaboration de nos vins, nous avons choisi de les confier à une grande coopérative. Ce choix nous permet de profiter d’installations modernes, du savoir faire des œnologues, et du talent du chef de cave.
Tous ces éléments garantissent une qualité constante de nos vins.